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Carte

Notre menu

Menus

  • Menu impression
    (hors vendredi soir, samedi soir et jours fériés)
    Entrée / Plat / Dessert
    37€
    Entrée / Plat / Fromage
    37€
    Entrée / Plat / Fromage / Dessert
    44€
  • Menu Inspiration d'hiver
    62€
    Amuse-bouche
    Truite du Heimbach / Chou / Glace moutarde / Pickles
    Canette / Kumquat / Panais / Chocolat blanc
    Plateau de Fromages Affinés
    Citron / Verveine / Clémentine / Chartreuse
  • Menu Emotions d'hiver truffé
    95€
    Amuse-bouche
    Cappuccino de pomme de terre aux truffes
    Courge / Parmesan / Noisette / Truffe
    Pêche sauvage / Sauce foie gras / Truffe / Epinard
    Pigeonneau / Truffe / Oignons / Épeautre
    Mousse légère de Brillat-Savarin affiné aux truffes
    Panna cot'Truffe

Pour la bonne ordonnance de la table, il est souhaitable que ce menu soit servi à  l’ensemble des convives
Nos viandes bovines sont d’origine française. La liste des allergènes est consultable sur demande

Carte

Entrées

  • Cappuccino de pomme de terre aux truffes
    26€
  • courge / parmesan / noisette / truffe
    26€
  • truite du Heimbach / chou / glace moutarde / Pickles
    19€
  • Entrée du menu Impression
    14€

Plats

  • Pêche sauvage / Sauce foie gras / truffe / épinard
    37€
  • Canette / Kumquat / Panais / Chocolat blanc
    29€
  • Pigeonneau / truffe / oignon / épeautre
    37€
  • Plat du menu Impression
    22€

Fromage et dessert

  • Plateau de fromages affinés
    14€
  • mousse légère de Brillat-Savarin affiné aux truffes
    15€
  • Panna Cot'truffe d'Emotions
    14€
  • Citron / Verveine / clémentine / chartreuse
    12€
  • Dessert du menu Impression
    10€

Nos viandes bovines sont d’origine française. La liste des allergènes est consultable sur demande