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Carte

Notre menu

Menus

  • Menu impression
    (hors vendredi soir, samedi soir et jours fériés)
    Entrée / Plat / Dessert
    37€
    Entrée / Plat / Fromage
    37€
    Entrée / Plat / Fromage / Dessert
    44€
  • Menu Inspiration Printanière
    62€
    Amuse-bouche
    asperge blanche / noisette / parmesan / estragon
    poitrine de pigeon vosgien / pois chiche / légumes nouveaux
    Plateau de Fromages Affinés
    café / chocolat / amaretto
  • Menu Emotions printanière
    86€
    Amuse-bouche
    asperge verte / caviar / jaune d'oeuf confit / herbes de printemps / yuzu
    petit pois / avocat / ricotta / citron
    Pêche sauvage / morille farcie / sabayon vin jaune
    agneau / ail noir / ail des ours / tempura
    Mousse légère de comté au savagnin
    fraise / asperge / chocolat blanc

Pour la bonne ordonnance de la table, il est souhaitable que ce menu soit servi à  l’ensemble des convives
Nos viandes bovines sont d’origine française. La liste des allergènes est consultable sur demande

Carte

Entrées

  • asperge verte / caviar / jaune d'oeuf confit / herbes de printemps / yuzu
    30€
  • asperge blanche / parmesan / noisette / estragon
    20€
  • petit pois / avocat / ricotta / estragon
    18€
  • Entrée du menu Impression
    14€

Plats

  • Pêche sauvage / morille farcie / sabayon vin jaune
    36€
  • Agneau / ail noir / ail des ours / tempura
    34€
  • poitrine de pigeon vosgien / pois chiche / légumes nouveaux
    33€
  • Plat du menu Impression
    22€

Fromage et dessert

  • Plateau de fromages affinés
    15€
  • mousse légère de comté au savagnin
    14€
  • café / chocolat / amaretto
    13€
  • fraise / asperge / chocolat blanc
    13€
  • Dessert du menu Impression
    10€

Nos viandes bovines sont d’origine française. La liste des allergènes est consultable sur demande