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Chez Émotions,

la carte se compose

au gré des saisons…

Authenticité,
tel est le maître-mot de notre restaurant.

Aussi bien dans l’assiette avec une carte déclinée autour de produits sélectionnés avec soin, que dans l’écrin lumineux et chaleureux de la salle, nous vous proposons une expérience gustative le temps d’un repas.

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Menus

  • Menu impression
    (hors vendredi soir, samedi soir et jours fériés)
    Entrée / Plat / Dessert
    35€
    Entrée / Plat / Fromage
    35€
    Entrée / Plat / Fromage / Dessert
    42€
  • Menu Inspiration Printanière
    59€
    Amuse-bouche
    Truite de la source du Heimbach / Glace Moutarde / Ecume Choucroute / Bourgeon d'Ail des Ours / Fenouil
    Poitrine de Pigeon Vosgien / Maïs / Oignons Nouveaux
    Plateau de Fromages Affinés
    Café / Chocolat / Amaretto
  • Menu Émotions Printanière
    85€
    Amuse-bouche
    Asperge Verte / Caviar "Maison Kaviari" / Yuzu / Herbes de Printemps
    Pêche sauvage / Asperge Blanche / Morille Farcie / Sot l'y laisse / Vin Jaune
    Velouté de petits pois / Fèves / Glace Tomme Blanche / Radis
    Agneau / Ail Noir / Ail des Ours / Tempura / Jus Réduit
    Plateau de fromages affinés
    Fraise / Asperge / Sablé Breton

Pour la bonne ordonnance de la table, il est souhaitable que ce menu soit servi à l’ensemble des convives
Nos viandes bovines sont d’origine française. La liste des allergènes est consultable sur demande

Carte

Entrées

  • Truite de la source du Heimbach / Glace moutarde / Ecume choucroute / Bourgeon d'ail des ours / Fenouil
    18€
  • Velouté de petits pois / fèves / glace tomme blanche / Radis
    16€
  • Asperge verte / Caviar "Maison Kaviari" / Yuzu / Herbes de printemps
    30€
  • Entrée du menu Impression
    14€

Plats

  • Poitrine de pigeon vosgien / maïs / oignons nouveaux
    31€
  • Pêche sauvage / Asperge blanche / Morille farcie / sot l'y laisse / Vin jaune
    33€
  • Agneau / Ail noir / Ail des Ours / Tempura / Jus Réduit
    32€
  • Plat du menu Impression
    19€

Fromage et dessert

  • Plateau de fromages affinés
    13€
  • Café / Chocolat / Amaretto
    12€
  • Fraise / Asperge / Sablé Breton
    12€
  • Dessert du menu Impression
    9€

Nos viandes bovines sont d’origine française. La liste des allergènes est consultable sur demande

Saveur, qualité

& produits de saison

350 références

de vins et champagnes

Écrin de tranquilité

à 7 min de Metz

Créer l’émotion dans l’assiette

Nous avons pensé les lieux pour vous offrir un moment gourmand hors du temps. Laissez-vous tenter par notre carte créative et pleine de saveurs évoluant au fil des mois.
Mickaël et Morgan Emo
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