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Chez Emotions,

la carte se compose

au gré des saisons…

Authenticité,
tel est le maître-mot de notre restaurant.

Aussi bien dans l’assiette avec une carte déclinée autour de produits sélectionnés avec soin, que dans l’écrin lumineux et chaleureux de la salle, nous vous proposons une expérience gustative le temps d’un repas.

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Menus

  • Menu impression
    (hors vendredi soir, samedi soir et jours fériés)
    Entrée / Plat / Dessert
    39€
    Entrée / Plat / Fromage
    39€
    Entrée / Plat / Fromage / Dessert
    47€
  • Menu Inspiration printanière
    64€
    Amuse-bouche
    asperge blanche / hollandaise fumée / royale / sorbet aux herbes
    poitrine de pigeon vosgien / pois chiche torréfié / oignons nouveaux
    Plateau de Fromages Affinés
    café / chocolat / amaretto
  • Menu Emotions printanière
    89€
    Amuse-bouche
    asperge verte / caviar / jaune d'oeuf confit / yuzu
    petits pois / avocat / ricotta / citron fermenté
    pêche sauvage / morille farcie / sabayon vin jaune
    agneau / noisette / ail noir / ail des ours
    mousse légère d'époisses affinée au chablis
    fraise / asperge / mélisse

Pour la bonne ordonnance de la table, il est souhaitable que ce menu soit servi à l’ensemble des convives
Nos viandes bovines sont d’origine française. La liste des allergènes est consultable sur demande

Carte

Entrées

  • asperge verte / caviar / jaune d'oeuf confit / yuzu
    32€
  • petit pois / avocat / ricotta / citron fermenté
    20€
  • asperge blanche / hollandaise fumée / sorbet aux herbes / royale
    24€
  • entrée du menu impression
    14€

Plats

  • poitrine de pigeon vosgien / pois chiche torréfié / oignons nouveaux
    35€
  • pêche sauvage / morille farcie / sabayon vin jaune
    36€
  • agneau / noisette / ail noir / ail des ours / estragon
    35€
  • Plat du menu Impression
    23€

Fromage et dessert

  • Plateau de fromages affinés
    16€
  • mousse légère d'époisses affinée au chablis
    13€
  • café / chocolat / amaretto
    13€
  • fraise / asperge / mélisse
    13€
  • dessert du menu impression
    10€

Nos viandes bovines sont d’origine française. La liste des allergènes est consultable sur demande

Saveur, qualité

& produits de saison

350 références

de vins et champagnes

Écrin de tranquilité

à 7 min de Metz

Créer l’émotion dans l’assiette

Nous avons pensé les lieux pour vous offrir un moment gourmand hors du temps. Laissez-vous tenter par notre carte créative et pleine de saveurs évoluant au fil des mois.
Mickaël et Morgan Emo
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